Krug, Vintage Brut

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クリュッグ

■ 生産者の特徴
所在地：フランス・シャンパーニュ地方・ランス
メゾン：1843年創業の名門「Krug（クリュッグ）」
哲学：「シャンパーニュではなく、クリュッグを造る」という信念のもと、ブドウごとの個性を重視し、樽発酵・長期熟成によって唯一無二の複雑さを追求
生産：すべてのキュヴェが初回発酵を小樽で行い、きめ細やかな酸化熟成を通して深みと厚みを形成
区分：Vintage Brut（ヴィンテージ・ブリュット）は特定年のブドウのみを使用する特別な年のみに造られる限定キュヴェ

■ ヴィンテージの特徴（一般傾向）
偉大な年：1988、1990、1996、2002、2008など
年ごとに異なる個性を強調しながらも、いずれも極めて長命
若い段階ではシャープな酸と果実の凝縮感、熟成で蜂蜜やブリオッシュ、ナッツ、トリュフの複雑さが現れる
優れたヴィンテージは30年以上の熟成にも耐える

■ 味の特徴
香り：白桃、洋梨、レモンピール、アーモンド、ブリオッシュ、蜂蜜、スモーキーなミネラル
味わい：
　力強い果実とエネルギッシュな酸
　バランスの取れた厚みと繊細な泡
　熟成で深みと複雑性が増し、非常に長い余韻を残す
スタイル：リッチで立体的、比類ないテクスチャーを持つ“熟成型シャンパーニュの最高峰”

■ 合う料理
魚料理：オマール海老のポワレ、白身魚のバターソース
鶏肉：ローストチキン、仔牛のクリーム煮
トリュフ料理：トリュフリゾット、トリュフ入りポテトピュレ
チーズ：熟成コンテ、グリュイエール、パルミジャーノ・レッジャーノ
キャビアやフォアグラなどの贅沢な前菜とも好相性

■ 補足
クリュッグ・ヴィンテージは単一収穫年の個性を表現する「芸術作品」として位置づけられ、メゾンの哲学を象徴
生産量は少なく、各ヴィンテージがリリースされるまで10年以上を要する
世界中のシャンパーニュ愛好家や投資家にとって、最も信頼される“プレスティージュ・シャンパーニュ”の一つ